Fasolea verde este o leguma foarte hranitoare ce poate fi introdusa chiar din primul an de viata al bebelusului. Este bogata in aminoacizi (arginina, tirozina, triptofan), potasiu, calciu, si vitaminele B1, B2 si A. De asemenea contine cantitati importante de fier.
Cand se introduce fasolea verde in alimentatia bebelusilor?
Fasolea verde poate fi introdusa in alimentatia bebelusului destul de devreme, intre 6-8 luni, neavand riscuri alergenice. Spre deosebire de fasolea boabe, fasolea verde se digera mult mai usor. Pastaile galbene contin mai putina vitamina A decat cele verzi, insa ambele sunt o sursa de vitamina A si fibre.
VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1,B1,B3.
MINERALE continute: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, si o mica cantitate de: seleniu, mangan, cupru si zinc.
Cum sa alegi fasole verde de buna calitate pentru bebelusi:
Alege fasolea de un verde sau galben viu, fara pete maro. Pastaile ar trebui sa fie netede, subtiri si bine umplute, fara proeminente care indica faptul ca fasolea nu a ajuns la maturitate. Ar trebui sa fie tepene si nu ofilite, sa se rupa usor. Evita-le pe cele fibroase sau cu ate tari.
Cum se introduce fasolea verde in meniul bebelusului?
Fasolea verde se introduce la masa de pranz sub forma de piure de fasole verde sau pastai in combinatie cu alte legume cu sau fara carne. Este recomandat ca legumele sa fie gatite pana la varsta de 1 an sau pana la momentul la care bebelusul mesteca mancarea foarte bine.
Indeparteaza varfurile, coditele si taie pastaile in jumatate. Fasolea verde sau pastai se poate fierbe in apa cat sa le acopere sau se pot pune la aburi 20-25 minute. La sfarsit se poate adauga putin ulei de masline sau flaorea soarelui. Gatitul la aburi este cea mai indicata metoda de preparare a pastailor doarece pastreaza cele mai multe substante nutritive.
Fasolea pastai nu se piseaza bine nici atunci cand este foarte bine gatita. Pentru a nu rezulta un piureu apos o poti pune in blender alaturi de alte legume mai consistente precum:morcov, albitura sau sa o amesteci cu orez. Cand bebelusul va avea in jur de 10 luni ii vei putea oferi pastaile gatite in mana. Dupa varsta de 1 an se poate pune in mancarica de fasole verde si cativa catei de usturoi.
Retete cu fasole verde pentru bebelusi:
Supa crema de fasole verde si dovlecel
Mancarica de fasole verde
Fasole pastai in suc de rosii
Piure de fasole pastai pentru bebelusi
Asocieri corecte ale fasolei verde cu alte alimente
Fasolea verde se asociaza bine cu: morcovul, albitura, dovlecelul, patrunjelul verde, orezul, ovazul. Poti folosi fasolea verde ca o garnitura la un fel de mancare care contine carne de pui sau de curcan.
Afla cand este recomandat sa introduci in alimentatia bebelusului tau:
Morcovul Pastarnacul Telina Fasolea verde Ardeiul Ceapa Dovlecelul Cartoful dulce Cartoful alb Dovleacul Patrunjelul Mazarea Spanacul Broccoli Sfecla rosie Vinetele Ciupercile Lintea Rosiile Varza Castavetii
