Primele alimente introduse în nutriția bebelușilor trebuie să fie simple și gustoase precum fructele, legumele sau cerealele. În materialul de față ne vom referi strict la fructe, oferindu-vă sugestii potrivite, sfaturi utile, idei interesante de pregătire a meselor pe baza lor. Fructele crude conțin o cantitate mare de substanțe nutritive, mai mult de o jumătate din acestea putând a fi pierdută odată cu procesul de gătire. Cu toate că în […]
Piureuri pentru bebeluși
Pregătirea piureurilor pentru bebeluș în casă nu este doar simplă, ci și distractivă. Cunoscând metode de preparare și de stocare sănătoase ale alimentelor, bogăția de substanțe nutritive din fructe și legume nu se va pierde.
Piureuri pentru bebeluși
Pentru ca diversificarea alimentației să fie mai ușoara am pregătit o ampla prezentare despre cum se prepară cele mai sănătoase piureuri pentru bebeluși, dar și metode de a-ți ușura munca, oferindu-i varietate și ingrediente corect păstrate.
- Din ce se fac piureurile pentru bebeluși
- Cum se fac piureurile pentru bebeluși
- Care sunt etapele piureurilor pentru bebeluși
- Cum se pot stoca piureurilor pentru bebeluși
Mai simplu de atât nu există! Alegi ingredientele (în funcție de gusturi sau de vârsta de diversificare a copilului), optezi pentru modalitatea de preparare (la aburi, fierte, coapte), le lași puțin să se răcească, apoi arunci totul într-un blender sau în robotul de bucătărie și-i lași să-și facă treaba, subțiind consistența cu lapte matern, lapte formulă sau chiar apă plata.
Poți să folosești diluatori, unii bebeluși preferând o textură mai consistentă, dar nu trebuie să-ți faci griji dacă vrei să adaugi lapte matern sau formulă – aceste două ingrediente vor da un plus nutrițional, precum și un gust cu care bebelușul este deja familiarizat.
Din ce se fac piureurile pentru bebeluși
Din fructe și legume, legume și ou, carne, pește, ficațel, în cele mai diverse combinații. Desigur, în prima etapă a diversificării este recomandat să-i oferi piureul pregătit dintr-un singur ingredient. În această perioadă, pentru alegerile zilnice te poți ghida după un grafic de diversificare, alegând din acel tabel legumele și fructele pe care bebelușul le poate consuma în funcție de vârstă.
Recomandările Organizației Mondiale a Sănătății au devenit foarte permisive când vine vorba de diversificare în sensul că diversificarea se poate începe cu orice aliment sau grupă de alimente. Este important ca primele alimente să reprezinte o sursă importantă de fier.
Asta să nu te determine, însă, să nu mai pui în aplicare regula de 3 zile pentru a preveni eventualele reacții alergice la alimente sau să nu ții cont de alimentele complet interzise bebelușilor până la o anumită vârstă. Combinațiile de fructe și cele de legume pot fi oferite bebelușului de îndată ce ați introdus primele fructe și legume, iar bebelușul nu a dezvoltat alergii la niciunul dintre ingrediente.
Fructele. Trebuie să mai știi că este recomandat ca fructele alese să fie moi și bine coapte. Înainte de a le oferi copilului, este important să reții că trebuie îndepărtate semințele, sâmburii sau pielița tare întotdeauna! Fructele mai tari pot fi preparate la aburi sau coapte.
Iată câteva fructe potrivite bebelușului, în ordinea în care ar trebui introduse: mărul, para, piersica, pruna, mango, avocado, banana, ananasul, pepene roșu și galben, caisa, papaya, kiwi, zmeura.
Legumele. Înainte de a fi pasate, legumele trebuie gătite pentru a le înmuia. Nu uita că o dietă sănătoasă are, ca primă regulă și cea mai importantă, varietatea! Așadar, oferă-i bebelușului tău cât mai multe feluri de legume, sănătos preparate și apoi pasate, ținând cont de regulile diversificării.
Iată câteva exemple: morcovul, păstârnacul, cartoful dulce, ardeiul gras, dovlecelul, spanacul, mazărea, fasolea verde, sparanghelul, conopida, cartoful.
În piureuri, alături de fructe și/sau cereale se mai pot adăuga și alte ingrediente, cum ar fi orez fiert, cereale, paste fierte, ou, cărniță de pui, vită, pește – toate bine fierte, eventual curățate de oase (acolo unde e nevoie) și în porții foarte mici – precum și grăsimi sănătoase (o linguriță cu ulei de măsline, un cubuleț mic de unt.)
Cum se fac piureurile pentru bebeluși
Pasul 1: alege ingredientele (fructele sau legumele) în funcție de gusturi și ținând cont de regulile de diversificare.
Pasul 2: alege procedeul prin care le vei prepara termic. Legumele și fructele pot fi preparate în multe feluri, dar iată ce trebuie să știi despre fiecare mod de preparare:
Prepararea la abur păstrează cele mai multe dintre substanțele nutritive ale ingredientelor supuse acestui procedeu termic.
Coacerea înmoaie și îndulcește gustul legumelor și al fructelor, făcându-le să fie și mai sănătoase. Explicația este următoarea: fructul necopt, spre exemplu, conține carbohidrați cu lanțuri lungi (amidon și fibre). Prin coacere, acestea se transformă în carbohidrați cu lanțuri scurte, iar fructul devine mai dulce și mai moale.
Prin fierbere se pierd multe dintre valorile nutriționale ale ingredientelor, pe de o parte însă, pe de altă parte, fierberea permite evitarea adaosului de grăsimi, dar și adăugarea condimentelor direct în apa în care sunt puse la fiert. Substanțele nutritive pierdute de alimente în apa în care au fiert se pot recupera dacă se reutilizează lichidul în care s-a produs fierberea (la subțierea piureurilor). De altfel, reducând cantitatea de apă este posibilă optimizarea retenției de substanțe, cum sunt vitaminele și sărurile minerale.
Mulți pediatri recomandă prepararea termică a fructelor și a legumelor până la vârsta de 8 luni a bebelușilor. Gătite, acestea devin mai ușor de digerat pentru burticile imature ale unor bebeluși care vor să pape și altceva decât lapte matern imediat ce au împlinit vârsta de 6 luni (sau mai devreme).
Abia după vârsta de 8 luni, stomacul unui bebeluș va putea fi capabil să digere fibrele și zaharurile din fructele proaspete. Aceasta este doar o recomandare, bine de folosit dacă știi că există un istoric de probleme digestive la voi în familie.
În prepararea hranei bebelușilor, dar și a voastră, a adulților, specialiștii nu recomandă prăjirea și nici prepararea la grătar. În primul caz, temperaturile ridicate din timpul prăjirii determină declanșarea unor substanțe toxice (peroxizi, aldehide, cetone, hidroperoxidaze, monomeri ciclici etc.). Focul și cărbunii folosiți în prepararea la grătar provoacă un efect carcinogen, spun, mai nou, specialiștii. De aceea, această procedură nu ar trebui folosită foarte des.
Pasul 3: pune bucățele preparate sau crude de fructe/legume în vasul în care le va pasa, transformându-le în piure. Poți folosi un robot de bucătărie multifuncțional (dar care să aibă funcție de tocate/mărunțire), un blender, un mixer vertical, un mărunțitor manual, o mașină de tocat, un pasator de legume sau chiar furculița.
Pasul 4: poți adaugă pentru a schimba consistența piureului apa în care au fiert legumele sau fructele, lapte matern exprimat sau laptele formulă cu care bebelușul este familiarizat. Ori apa plată. Citește despre cât de fluide sau de groase ar trebui să fie piureurile pentru bebeluși mai jos. Adaugă lichidul pentru subțiere în timp ce alimentele sunt pasate. Poți transforma fructele și legumele în piure fără a mai adăuga nimic în compoziția lor. Este o opțiune la fel de sănătoasă și gustoasă.
Care sunt etapele piureurilor pentru bebeluși
Consistența mâncărurilor oferite bebelușilor în procesul diversificării alimentației diferă. Pentru a fi ușor acceptate de către bebeluș, primele piureuri ar trebui să aibă o consistență aproape lichidă, urmând ca textura acestora să se îngroașă până la ultima etapă, când sunt permise și mici bucățele în piureuri, cu rol de a-i impulsiona procesul de mestecare.
Etapa 1 (piureuri pentru vârsta de 5 luni): se începe cu piureuri foarte moi, de preferat din legume ca dovleac, cartof dulce, morcov, ori din fructe ca mere, pere, banane. În prima zi i se oferă bebelușului o linguriță (fructe sau legume pasate și amestecate cu 1-5 lingurițe de lichid din cele amintite mai sus). A doua zi bebelușul poate primi două lingurițe sau 1 lingură, din a treia zi două linguri. Restul meselor va rămâne fie laptele tău, fie cel formulă cu care este deja obișnuit.
Etapa 2 (piureuri pentru vârsta de 6 -7 luni): textura piureurilor rămâne tot moale, dar nu va mai fi atât de lichidă. Pe lângă fructe și legume, piureurile pot avea carne sau alte surse de proteine. Pregătirea pentru trecerea la piureuri de o mai mare consistență se face din această etapă, oferindu-i copilului bucățele moi de fructe sau legume, atât de mici încât să poată fi ținute în mânuță.
Etapa 3 (piureuri pentru vârsta de 8-9 luni): piureurile pot fi acum mai vârtoase și pot conține chiar și bucățele mai grosiere de fructe, legume sau carne. Cu toate acestea, nu se întrerupe alăptarea sau hrănirea cu lapte formulă. La această vârstă, copilul are nevoie de 3 mese principale și una sau două gustări pe zi, iar mesele trebuie să fie foarte variate.
Cum se pot stoca piureurilor pentru bebeluși
Cantitățile mici de produs pasat de care ai nevoie cel puțin în primele zile ale diversificării, dar și regula care spune că mâncarea piciului trebuie să fie foarte variată, te obligă să cauți idei pentru a nu găti zilnic. Asta ne duce la discuția despre stocare. Pentru că orice fruct sau legumă oferă o cantitate mult prea mare de piure pentru un stomăcel în diersificare.
Cum pot fi stocate piureurile pentru a rămâne sănătoase, pentru fi ușor de folosit când vrem să revenim la alimentul respectiv și pentru a nu ocupa mult spațiu?
Răspunsul este simplu: prin refrigerare. Unii părinți preferă să paseze fructele sau legumele și să le înghețe, păstrând astfel calitățile nutritive ale alimentului. Unii diluează piureul înainte de congelare, alții după decongelare. E alegerea ta! Piureul obținut prin pasarea alimentelor îl poți îngheța într-o tăviță de gheață, obținând astfel porțiile perfecte pentru următoarele piureuri ale bebelușului de 6-8 luni. Obții, practic, niște cubulețe pe care le pui apoi într-o pungă pe care scrii data de preparare și le pui la congelator. Data viitoare când prepari piure, scoți un cub sau două și le diluezi cu apă, lapte matern sau lapte formulă, aducându-le la consistența dorită.
Aceste cubulețe își vor fi de mare ajutor și când vei trece la perioada în care poți combina pentru piureul lui bebe mai multe ingrediente.
ATENȚIE: nu congela porții de piure cu care bebelușul a avut contact. Saliva poate contamina produsele alimentare, iar bacteriile se pot înmulți.
Cât de repede trebuie congelat piureul care a rămas?
După ce ai preparat piureul bebelușului, cantitatea care a rămas trebui congelată în cel mult două ore. Regula și mai simplă este să congelați imediat ce s-au răcit (în cazul celor care au fost preparate termic).
Cât timp putem păstra la frigider piureul pentru bebeluș?
Dacă nu vrei să congelezi mâncarea bebelușului, nu este recomandat să o ții la frigider mai mult de 48 de ore (maximum 72 de ore). Dacă îi oferi din nou același piure care a stat la frigider, asigură-te că nu a stat acolo mai mult de 48 de ore, pentru a scădea riscul de a-l hrăni cu bacteriile care s-au dezvoltat în mâncare sau cu mâncare cu „gust“ de frigider.
Descopera mai jos mai multe rețete de piureuri pentru bebeluți testate de mamici!
22 Sugestii de rețete pe bază de terci de OVĂZ pentru bebeluși, ajutor în diversificare
Ovăzul, reprezintă un produs ideal pentru bebeluși Terciul de ovăz și 17 idei variate de rețete pe bază de ovăz pentru bebeluși Biscuiți cu fulgi de ovăz pentru bebeluși Desert cu mere, quinoa si ovăz pentru bebeluși Supa de ovăz cu mazare pentru bebeluși Rețetă de ovăz cu legume pentru bebeluși Fulgii de ovăz conțin beta-glucan, o substanță regăsită in mod natural doar in câteva alimente (secară, niște soiuri de […]
10 idei de rețete cu CEREALE pentru bebeluși, aferente celor două etape ale diversificării alimentației (6-9 luni, 9-12 luni)
Produsele din cereale sunt indispensabile pentru organismul bebelușului și reprezintă o sursă de energie pentru buna funcționare a mușchilor, a creierului și a inimii. Iată 10 idei de rețete cu cereale, aferente celor doua etape ale diversificării alimentației la bebeluși. Pe tot parcursul primului an de viață al bebelușului, continuam hrănirea bebelușului cu lapte matern sau cu lapte formula de continuare, laptele de vacă nu conține suficienți nutrienți, atât de […]
10 Idei de REȚETE cu LEGUME, ingrediente importante în alimentația bebelușilor, cu rol major în creștere și dezvoltare
Vă invitam să gătiți gustos si sănătos pentru bebelușii voștri! Recomandările noastre din acest material se referă la nutriția celor mici în prima etapă de diversificare, aferentă perioadei cuprinsă intre 6 și 9 luni. Nimic din ce presupune pregătirea felurilor de mâncare nu este complicat. Pur și simplu, urmărindu-ne sfaturile practice, veți adapta ușor rețetele dedicate întregii familii la nevoile mezinului cu vârsta foarte fragedă ( veți lua în considerare […]
Primele rețete în diversificare pentru bebelusi pe luni
Dacă alegi varianta clasică în primele luni ale diversificării alimentatiei oferă-i bebelușului o varietate de piureuri din legume, fructe sau cereale în asociere cu alimente bogate în proteine (carne, lactate, ou, pește). Cele mai potrivite alimente cu care se poate începe diversificarea sunt cele bogate în fier. Dacă bebelușul tău beneficiază de trei mese de lapte pe zi (la micul dejun, prânz și cină), înlocuiește una dintre ele cu mâncare […]
Piure de cartof dulce si dovlecel pentru bebelusi de la 6-7 luni
Asemanator la gust cu morcovul dar mult mai aromat, cartoful dulce este apreciat de bebelusi. In plus este renumit in combaterea constipatiei. Inlocuieste piureul de cartof alb cu cel dulce in asociere cu multe alte legume pentru mai multi nutrienti. Astazi iti propunem sa incerci piureul de cartof dulce si dovlecel. Cele doua legume au un continut ridicat de betacaroten care se transforma usor in vitamina A, esentiala pentru copiii […]
Piure dulce cu dovlecel pentru bebelusi de la 6-8 luni
Dovlecelul este un aliment usor de tolerat de burtica sensibila a bebelusului. Incearca asocieri diverse pe masura ce bebe creste. Astazi iti propunem un piure dulce de dovlecel in care adaugam si alte legume precum cartof alb si praz. In caz ca avem probleme cu constipatia trebuie sa stii ca prazul are efect laxativ si poate fi de ajutor. Piureul de dovlecel, cartof alb si praz completat de o lingurita […]
Primele piureuri pentru bebelusi la inceput de diversificare
Pentru bebelusii aflati la inceputul diversificarii alimentatiei sunt potrivite piureurile simple din legume si fructe. Acestea vor fi oferite in asociere (mai multe legume sau mai multe fructe) dupa ce au fost introduse individual si copilul nu a manifestat nici o reactie alergica. Se respecta regula celor 3 zile intre alimente diferite! Este recomandat sa incepeti diversificarea dupa varsta de 6 luni si sa nu va grabiti. Daca veti introduce […]
Piure de sfecla rosie si cartof dulce pentru bebelusi de la 8-10 luni
Atat sfecla rosie cat si cartoful dulce sunt doua legume pe placul bebelusilor datorita gustului dulceag, bogate in nutrienti si care se completeaza foarte bine. Ofera-le sub forma de piure de legume dupa varsta de 8-10 luni. Cartoful dulce se poate introduce destul de devreme chiar inaintea varstei de 8-10 luni a bebelusului. Ofera aceasta reteta doar daca ai introdus cartoful dulce inainte. Cele doua legume sunt bogate in beta-caroten […]
Piure de morcov, cuscus si carnita de curcan pentru bebelusi de la 10 luni
La varsta de 10 luni bebe are deja introduse carnita de curcan si cerealele cu gluten asa ca putem incerca asocierea piureului de cus cus si morcov cu carnita. Aceasta reteta este una bogata in nutrienti si consistenta si ca atare poate fi oferita ca singur fel la masa de pranz. Ingrediente piure de morcov, cuscus si piept de curcan de la 10 luni: 50 grame carne de curcan (piept […]
Piure de avocado si mango pentru bebelusi de la 7 luni
Avocado si mango sunt doua fructe care vin cu o explozie de nutrienti. Se asociaza dupa ce au fost introduse individual si bebelusul le-a acceptat. Ceea ce este grozav la avocado este ca nu se gateste niciodata asa ca in 3 minute avem gata o gustare foarte hranitoare pentru bebe. Ingrediente piure de avocado si mango pentru bebelusi de la 7 luni: 1/2 fruct de avocado copt (moale la apasare) 1 mango mic […]
Piure de cartofi dulci si conopida pentru bebelusi de la 8-10 luni
Cartofii dulci sunt bogati in beta-caroten iar gustul lor dulceag sunt pe placul bebelusilor. Atunci cand va ganditi sa introduceti conopida in alimentatia celui mic este o idee buna sa incercati asocierea cu cartoful dulce. Ingrediente piure de cartofi dulci si conopida pentru bebelusi de la 8-10 luni: un cartof dulce 3-5 buchetele conopida o lingurita ulei masline sau cubulet unt 82% grasime Portii: 2 Timp de preparare: 20 minute Varsta: se […]
Piure de mazare pentru bebelusi
Desi se spune ca mazarea baloneaza si se digera greu daca este gatita corect se pot evita aceste neplaceri. Mazarea se poate introduce in alimentatia bebelusului de la varsta de 8-10 luni sau mai tarziu in functie de recomandarile pediatrului care urmareste evolutia copilului de la nastere. Ingrediente piure de mazare pentru bebelusi (pentru 2 portii): 250 grame mazare proaspata sau congelata (se evita mazarea la borcan sau la conserva […]
Piure de avocado, capsuni si banana de la 1 an
Ofera-i micutului tau dupa varsta de 1 an un piure delicios si foarte hranitor din avocado, capsuni rosii si banana. Acest piure poate fi oferit ca gustare sau la micul dejun. Ingrediente: o jumatate de avocado copt 3-5 capsuni coapte bine si proaspete o banana mica optional alte fructe rosii (zmeura, afine) Modul de preparare: 1. Se trec capsunile prin jet de apa rece intr-o sita si se indeparteaza frunzulitete. […]
Piure de morcov si cartof cu galbenus de la 7-8 luni
Daca intentionati sa introduceti galbenusul de ou la bebelusi urmati aceasta reteta simpla si hranitoare de piure de legume cu galbeus de ou pentru bebelusi de la 7-8 luni. Prima data cand preparati aceasta reteta se introduce doar un sfert de galbenus de ou. Dupa varsta de 1 an se pune si albusul. Cititi mai multe aici despre diversificarea cu galbenus De la ce varsta se poate oferi piureul de […]
Retete rapide pe baza de avocado de la 8 luni
Dupa ce ai introdus individual mai multe fructe si bebelusul nu a avut nici o reactie alergica poti incerca sa le combini. Ofera-i un fruct ce nu este in topul preferintelor sale in combinatie cu unul care-i place mult. Pentru gustarea de la ora 10 iti propunem 4 retete super vitaminizante de avocado in combinatie cu mai multe fructe. Profita de textura cremoasa a fructului de avocado si asociaza-l cu […]
Piure de cartofi cu spanac
Daca vrei sa introduci spanacul in alimentatia bebelusului incearca si aceasta reteta simpla de piure de cartofi cu spanac. Piure de cartofi cu spanac O reteta simpla care poate fi preparata in maxim 20-30 de minute. Daca detii un robot special pentru diversificare, care gateste cu aburi si apoi paseaza, timpul ar putea fi si mai scurt ! Ingrediente: 2-3 cartofi albi potriviti 100g spanac 1 lingurita ulei de masline […]
Piure de mar, para, biscuiti si scortisoara pentru bebelusi
Reteta de fructe – mar si para, biscuiti si scortisoara trimisa de Nicoleta Teodora. Se vor alege biscuiti speciali pentru bebelusi sau preparati in casa fara zahar sau alte ingrediente nepermise copiilor. Ingrediente reteta piure de fructe, biscuiti si scortisoara pentru bebelusi : o para – 150 grame un mar ionatan sau golden – 150 game doi biscuiti cu cereale fara gluten un praf de scortisoara Timp de preparare: 15 […]
Piure de avocado si mar de la 6 luni
Reteta de piure de avocado si mar de la varsta de 6 luni a bebelusului. Dupa ce ingredientele au fost introduse separat si treptat se poate oferi acest piure de fructe foarte hranitor. Se stie ca avocado este plin de nutrienti de cea mai buna calitate, vitamine, minerale si proteine. Acest piure poate reprezenta cu succes micul dejun al micutului. De la ce varsta se poate oferi piure de avocado […]
Piure de mar, para si biscuiti de la 6-8 luni
Piure de mar, para si biscuiti pentru bebelusi de la 6-8 luni.M-am gandit sa impartasesc cu voi aceasta reteta, testata si foarte apreciata de baietelul meu de 6 luni. Este nevoie de putine ingrediente, se prepara rapid iar rezultatul este delicios! Pofta buna pentru bebelusii vostri! De la ce varsta se poate oferi piureul de mar, para si biscuiti la bebelusi? Acest piure de mar, para si biscuiti poate fi […]
Piure de conopida cu ficatei de pui de la 8 luni
Reteta piure de conopida cu ficatei de pui pentru bebelusi de la 8 luni. Aceasta retea a plecat de la faptul ca bebelusa noastra la „proba”de legume, a facut o pasiune pt conopida. Orice aliment care nu-i intra in gratii, a 2 a zi ïntra din nou cu conopida. Asa s-a intamplat si cu ficateii de pui, care initial nu i-au placut, si acum stau in meniul nostru cam de 2 […]