Ouale de prepelita sunt renumite pentru ca nu ar avea colesterol. Lucrurile nu stau chiar asa, insa cu siguranta copiii pot beneficia din plin de calitatile unor oua de prepelita, mai ales daca ele provin de la pasari crescute traditional, sanatos, in gospodarii private sau in ferme organice. Desi lumea nu este pe deplin constienta de asta, oul de prepelita nu este un simplu aliment care inlocuieste oul de gaina. Oul de prepelita are avantaje semnificative pentru sanatate, despre care vom vorbi imediat. Afla cand si cum se introduce oul de prepelita in alimentatia copilului.
Care sunt calitatile oului de prepelita?
In ciuda dimensiunilor lor mici, de fapt ouale de prepelita au o valoare nutritiva de 3-4 ori mai mare decat traditionalele oua de gaina. Oul de gaina contine 11% proteine, in timp ce oul de prepelita are un continut de proteine de 13%. Oul de prepelita are de aproximativ 3 ori mai multa vitamina B1 decat oul de gaina si de 5 ori mai mult fier si potasiu. In plus, se pare ca fierul din compozitia oului de prepelita este mai usor asimilabil decat cel care se regaseste in alte surse.
Spre deosebire de ouale de gaina, ouale de prepelita nu declanseaza reactii alergice. Ele contin o proteina speciala care are rol antialergic. Proteina pe care o contin, denumita ovomucoid, se regaseste si in compozitia multor medicamente antialergice.
Nu in ultimul rand, ouale de prepelita sunt o sursa minunata de calciu si fosfor, contin cantitati semnificative de vitamina A si colesterol „bun”. Calciul este esential pentru copiii in plina crestere. Fosforul se regaseste inclusiv in structura ADN-ului, dar si in peretele celular.
Consumul oualor de prepelita influenteaza in bine intregul organism. Cantitatea uriasa de nutrienti pe care o contine stimuleaza procesele de regenerare din corp, ofera o sursa importanta de calciu usor asimilabil, stimuleaza imunitatea si creste valorile hemoglobinei.
Consumul de oua de prepelita aduce mari beneficii celor care sufera de astm sau de de boli pulmonare. Specialistii cred ca ouale de prepelita ajuta la stimularea proceselor regenerative din corp. Avand in vedere ca cei mici sunt expusi la o mare varietate de agenti infectiosi, mai ales dupa intrarea in colectivitate, este usor de inteles de ce este important ca ei sa primeasca acest veritabil aliment-minune care le va ajuta corpul sa lupte eficient impotriva microbilor si sa se recupereze repede si usor dupa boala.
Câte oua de prepelita poate consuma copilul si de la ce varsta?
In principiu, este in regula ca la o masa cel mic sa consume 2 sau 3 oua de prepelita in locul unui ou de gaina. In cazul in care vrei sa ii faci celui mic o cura de oua de prepelita este bine sa te sfatuiesti cu medicul pediatru, care va sti ce sfaturi sa iti ofere in functie de varsta si de nevoile celui mic. In cazul copilului sanatos fara risc de alergii alimentare oul de prepelita intreg poate fi introdus printre primele alimente solide sau cand recomanda pediatrul care urmareste evolutia copilului de la nastere.
Cum se consuma oul de prepelita?
Ouale de prepelita pot fi gatite asemanator oualor de gaina. Ele pot fi fierte moi sau tari, pot fi facute omleta, pot inlocui complet ouale de gaina inclusiv in preparate.
In unele cazuri se recomanda consumul de oua de prepelita crude (dar nu penru bebelusi!). Oul de prepelita nu este niciodata contaminat cu Salmonella, cum este cazul oualor de gaina, deoarece temperatura corporala a prepelitei este semnificativ mai mare decat cea a gainei, fapt care inhiba dezvoltarea bacteriei amintite. Mai mult decat atat, ele contin o substanta cu rol antimicrobian important, denumita lizozim, care are un rol antibacterian accentuat.
Ideea este ca fierberea oualor de prepelita distruge o parte din substantele nutritive si imunostimulatoare pe care le contine, astfel ca beneficiile consumarii oualor preparate termic sunt mai mici. In cazul in care nu esti incantata de ideea de a manca oua crude, specialistii recomanda o fierbere scurta, de 30 de secunde, care sa ajute la coagularea albusului dar sa lase galbenusul crud.
De unde cumparam oua de prepelita?
Oua de prepelita se gasesc inclusiv in marile supermarketuri. Exista de asemenea crescatori particulari de prepelite. Si, daca bunicii au o bucatica de curte, pot sa creasca cateva prepelite. Exista nenumarate tutoriale pe internet care te invata cum poti avea grija in mod eficient de un numar de aproximativ zece pasari, care vor asigura necesarul de oua pentru o familie de dimeniuni medii. Se pare ca nu sunt necesare mai mult de 30-45 de minute zilnic pentru ingrijirea lor. In schimb te vei bucura de marele avantaj de a sti exact ce mananca cele cateva pasari.
Tu i-ai dat copilului tau oua de prepelita? Incepand cu ce varsta? Care a fost raspunsul pediatrului cand ai discutat cu el despre asta?
