Fiind bogat în vitamine, minerale și fibre alimentare, dar și antioxidanți, kaki este un fruct care ar trebui consumat cât mai des, mai ales de copii, femei însărcinate și persoane în vârstă. Acest fruct exotic este în plin sezon iarna. Se poate oferi bebelușilor de la începutul diversificării alimentației. Iată câteva rețete cu kaki pentru bebeluși și copii mici.
Zaharurile din kaki îl fac să fie energizant
100 grame de fruct conțin 70 de calorii, iar dintre acestea marea majoritate sunt constituite din zaharuri complexe care contribuie la nivelul de energie furnizat organismului. Astfel, acest fruct este excelent pentru sportivi, deoarece le procură o cantitate suficientă de zaharuri pentru a putea face față efortului fizic, dar este potrivit și în cazul copiilor aflați la vârsta descoperii lumii.
Piure de kaki și mango de la 6 luni
Ai nevoie de un fruct de kaki și unul de mango bine coapte. Se curăță fructele de coajă și se mixează până obținem un piure mai fin sau mai grunjos în funcție de etapa de diversificare. Se obțin 2 porții. Pentru a obține o singură porție folosim un fruct întreg de kaki și jumătate de mango.
Putem prepara piureuri de kaki în asociere cu alte fructe precum: măr, banană, pară, avocado, kiwi, papaya. De asemenea putem adăuga în piureul de fructe 2 lingurițe de terci de ovăz (fiert separat în apă), iaurt sau branzică proaspătă de vaci.
CITEȘTE ȘI: Când și de ce să introducem kaki în alimentația bebelușului
SMOOTHIE DE KAKI ȘI PORTOCALĂ
După vârsta de 1 an și după ce ai verificat fiecare ingredient separat ca să eviți reacțiile alergice.
Ingrediente:
- 1 kaki mare
- 2 portocale suculente
- 150 g de iaurt natural
- 1 linguriță de miere
- 1 vârf de cuțit de scorțișoară
- 1 vârf de cuțit de curcuma
Mod de preparare:
- Decojește kaki-ul și taie-l în bucăți.
- Stoarce sucul portocalelor.
- Pune în blender bucățile de kaki, sucul de portocală, iaurtul, mierea și condimentele și mixează-le până obții un amestec fin, cremos.
- Pune în pahare și servește!
CITEȘTE ȘI: Când se introduce mierea la bebeluși
DESERT RECE CU KAKI ȘI BANANE (după 12 luni)
Ingrediente:
- 2 kaki
- 2 banane
- 150 g de smântână (24%)
- 1 păstaie de vanilie
- 1 ½ linguri de suc de lămâie
- 3 linguri de fulgi de cocos
Mod de preparare:
- Bate smântâna cu sucul de lămâie și fulgii de cocos.
- Curăță de coajă fructele kaki și taie-le în cuburi mici.
- Curăța bananele și taie-le în cuburi mici. Pune câteva cubulețe din ambele fructe deoparte, pentru decor.
- Pune restul fructelor în bolul cu smântână și amestecă cu grijă, cu o spatulă. Servește imediat, cu restul fructelor presărate deasupra.
SALATĂ DE FRUCTE EXOTICE (după 12 luni)
Ingrediente:
- 1 rodie
- 2 kaki
- 1 lămâie
- ½ linguriță de miere de salcâm
- 1 vârf de cuțit de praf de scorțișoară
Mod de preparare:
- Scoate semințele din rodie.
- Decojește fructele kaki și taie-le în bucățele.
- Stoarce lămâia, adaugă mierea și scorțișoara. Poți pune miere după gust, nu e nevoie să păstrezi indicațiile de gramaj ale acestor două ingrediente.
- Pune într-un bol semințele de rodie și cubulețele de kaki, apoi toarnă peste ele sosul de lămâie cu miere și amestecă ușor.
- Lasă vreo 5 minute ca fructele să se acopere cu sosul preparat, amestecând din când în când, apoi servește.
Sursa rețetelor și fotografiilor de rețete: Chefkoch.de – 330.000 Rezepte fürs Kochen & Backen
