Meiul cunoscut ca regele cerealelor este o de fapt o pseudo-cereala bogata in nutrienti esentiali alaturi de amarant si quinoa. Meiul este un aliment stravechi pe care e bine sa il includem din nou in alimentatia noastra. Desi populatia chineza il consuma de secole pentru calitatile inalt nutritive, in alte locuri inclusiv in Europa a fost inlocuit treptat de porumb si grau, doua cereale mult mai putin nutritive.
Renumitul doctor Gillian McKeith include meiul pe lista superalimentelor alaturi de: germeni, quinoa, lucerna, orzul verde, inul, patrunjel, alge marine, stevia, floarea-soarelui, algele salbatice verzi-albastre.
Meiul abunda in magneziu si siliciu, doua minerale responsabile de piele, par, buze si unghii sanatoase. Este de asemenea o sursa buna de fibre si proteine vegetale.
Prin aportul de vitamina B3 pe care il aduce in alimentatie contribuie la reducerea colesterolului iar prin aportul de fier ne fereste de anemie, in special in cazul persoanelor care au adoptat dieta vegetariana. Pentru un plus de energie, proprietati antifungice si antimicotice includeti meiul in alimentatia celor mici.
Acidul folic continut de mei este esential pentru copiii aflati in crestere dar si pentru fameile insarcinate sau care isi doresc copii, acidul folic avand un rol important in crearea de noi celule in organism.
In afectiuni gastrice meiul reduce aciditatea si poate fi folosit cu succes de asemenea impotriva balonarilor, indigestiei, gazelor, respiratiei urat mirositoare.
Cand se poate introduce meiul in alimentatia bebelusului?
Meiul poate fi introdus in alimentatia bebelusului chiar din primul an de viata, dupa varsta de 6 sau 8 luni, in functie de recomandarile medicului care urmareste evolutia copilului si intocmeste schema de diversificare. Sepoate oferi de 2-3 ori pe saptamana.
Meiul este o alternativa buna la cerealele cu gluten si va putea fi folosit ulterior in amestecuri de cereale dupa ce acestea au fost introduse individual respectandu-se regula celor 4 zile.
VITAMINE continute: vitamina A, vitamina B1, B2, B3, B9
MINERALE continute: magneziu, siliciu, potasiu, fier, fosfor, calciu, sodiu
Cum se alege meiul bun?
Orienteaza-te catre variante ambalate de mei. Meiul se gaseste sub forma de faina, decorticat sau bob intreg. Dupa deschiderea ambalajului se pastreaza inchis in locuri racoroase.
Cum se pregateste meiul pentru bebelusi?
Gustul meiului este unul dulce si mult mai placut decat al graului. Meiul poate fi inclus in retete cu fructe dar si cu legume sau poate fi oferit sub forma de piure sau budinca.
Boabele de mei se clatesc bine in prealabil si se pot hidrata pe timp de noapte. Se fierb pana cand se inmoaie si se pot adauga in piureuri de legume sau fructe sau in supe.
Din mei decorticat puteti face un piure foarte bun, rapid si usor. La o cana de mei se adauga 3 cani de apa, putina sare dupa varsta de 1 an si ceva ierburi aromatice (puteti alege din oregano, tarhon, rozmarin). Se lasa la fiert aproximativ 25 de minute. Acest piure va semana la gust cu piureul de cartofi dar va aduce organismului mult mai multi nutrienti esentiali. Reteta aici de mei pentru bebelusi
Budinca de mei se prepara cu faina de mei asemeni mamaligii. La un sfert de cana de faina de mei se adauga 1 cana de apa si se mesteca incontinuu pentru a evita formarea cocoloaselor de faina. Faina de mei se mai poate adauga la sosuri, la reteta de paine preparata in casa, biscuiti si alte ducliuri de casa sau in tocane.
Retete pe baza de mei pentru bebe:
