Cand spunem citrice ne referim la PORTOCALE, GREPFRUIT, MANDARINE, LAMAI. Citricele reprezinta o sursa foarte buna de vitamina C care stimuleaza sistemul imunitar si ajuta la absorbtia fierului. Cu toate acestea citricele nu sunt printre primele fructe oferite bebelusului si este bine sa-l tii departe de ele in primul an de viata.
Cand se introduc citricele in alimentatia bebelusului?
RECOMANDARI: Citricele pot fi introduse in alimentatia bebelusului dupa varsta de 1 an, sau putin mai inainte cu acordul pediatrului. Portocalele fac parte din categoria fructelor cu risc alergenic.
Toate fructele sunt acide insa citricile au un nivel mult mai ridicat de aciditate care ar putea produce eruptii cutanate si eritem fesier.
Continutul ridicat in acid citric din citrice da portocalelor un pH acid de aproximativ 2,5-3,0, care, desi nu este asa de scazut ca al lamailor, poate fi considerat apropiat de cel al otetului alimentar!
Mandarinele sunt o alternativa mai buna pentru copii. Deseori soiurile de mandarine sunt mai dulci si mai putin acide.
Toate citricile abunda in vitamina C. Un mod foarte simplu prin care copiii asimileaza vitamina C este reprezentat de sucul de portocale proaspat.
Vitamina C este foarte instabila si se descompune repede daca este expusa la caldura, lumina sau aer asa ca serveste sucul imediat ce ai stors fructele.
Deoarece organismul consuma vitamina C in decurs de cateva ore, este mai bine sa-i dai copilului mai multe portii mici pe zi de vitamina C decat o doza mare o singura data.
Ce vitamine si minerale contin citricele?
VITAMINE continute: vitamina A, vitamina C, vitamina B1,B2,B6.
MINERALE continute: potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu si o mica cantitate de: mangan, cupru si zinc.
Cum sa alegi citrice bune pentru bebelusi?
Citricele se culeg doar dupa ce au ajuns la maturitate, cand cel mai adesea vor fi coapte. Cel mai important factor de selectie al citricelor este pipaitul. Ar trebui sa se simta tari si grele pentru marimea lor. Cojile ar trebui sa fie netede si fin granulate, porii mari nu sunt buni. Cojile dure, zbarcite sau crete indica faptul ca fructul este plin de pulpa si sarac in zeama.
Desi citricele sunt renumite pentru continutul lor in vitamina C este bine de stiu ca dupa 48 ore de la culegere fructele pierd in jur de jumatate din aceasta.
Grepfruitul roz este o alegere mai buna decat cel galben deoarece este mai bogat in betacaroten. Citricele neecologice sunt deseori ceruite si pulverizate cu fungicide, pentru a rezista mai mult, asa ca spale-le foarte bine cu apa, chiar daca nu intentionezi sa folosesti coaja.
La ce masa se ofera sucul de portocale bebelusului?
Pentru a evita indigestia se recomanda ca sucurile de fructe, in general, sa fie oferite la un interval de cel putin 2 ore dupa masa. Pentru a obtine cat mai mult suc de citrice, ruleaza fructele pe o suprafata tare inainte de a le stoarce, pentru a rupe tesuturile interne.
Dintr-o portocala medie se obtine aproximativ ½ cana de suc, dintr-o lamaie in jur de 3 linguri, dintr-un grapefruit aproximativ o cana.
Ideal este sa pregatesti sucul de fructe chiar inainte de a fi consumat, in caz contrar daca doresti ca bebe sa beneficieze de toti nutrientii ferereste-l de aer si caldura pentru a reduce la minim pierderea de vitamina C. Cantitatea recomandata de suc pentru un copil de 1 an este de maxim 150 – 180 ml.
Asocieri corecte ale citricelor cu alte alimente:
Citricele se asociaza foarte bine intre ele. Cand pregatesti sucuri cu storcatorul de fructe pe langa portocale poti adauga: ananas, mere, pere, kiwi.
Afla cand se introduc si celelalte fructe in alimentatia bebelusului tau:
Marul Para Banana Avocado Caise Piersici Prune Mango Cirese Struguri Pepene
Ananas Kiwi Afine Capsuni Citrice
