Cand urmeaza aniversarea de 1 a copilului mamele vor sa serbeze acest important eveniment asa cum trebuie, asta insemnand inclusiv cu un tort grozav.
La 1 an majoritatea copiilor, mai ales daca s-a mers pe autodiversificare cu ei, vor dori sa guste din el deci trebuie neaparat avut asta in vedere. Ar fi pacat sa il fi hranit sanatos atata timp iar la un an sa-l lasam sa se infrupte dintr-un tort plin de zahar, martipan si altele care nu ar avea ce cauta in alimentatia unui copil mic asa ca va prezentam cateva retete de torturi baby-friendly.
Tort de pepene baby-friendy
Ingrediente tort de pepene:
250 grame mascarpone
100 grame crema de branza nesarata
Un baton de vanilie sau praf de vanilie bio
Opțional – o lingurita de miere
Un pepene rosu mic
Mod de preparare tort de pepene:
Se pune soțul sa taie pepenele astfel încât sa ii dea o forma cat mai asemănătoare cu a unui tort. Întâi scăpați de coaja în întregime după care se poate pune pepenele pe o farfurie cat diametrul lui și sculptați în jurul lui, rotind mereu farfuria.
Intre timp pregătiți crema amestecând mascarpone cu crema de branza si vanilia, care ar trebui sa fie la temperatura camerei. În cazul în care este prea tare compoziția adăugati putina miere.
Ștergeți pepenele cu servețele pentru a crea aderenta, apoi întindeți crema cu o spatula astfel încât sa acoperiți tot pepenele. În crema mai puteți adauga nuci, alune sau migdale rasnite. La final ornați cu fructe: afine, zmeura, felii de banane.
Tortul din imagini a fost facut pentru “primul majorat” si anume aniversarea a 18 luni.
Cheesecake fara coacere baby-friendy
Cheesecake fara coacere
Ingrediente pentru blat:
200 gr biscuiti fara zahar, fara indulcitori, de preferat facuti in casa
Aproximativ 50 gr alune caju sau migdale rasnite
Aproximativ 50 gr nuci/nuci pecan rasnite
100 de gr unt
Ingrediente pentru crema:
250 gr Mascarpone
Aproximativ 200 gr iaurt grecesc
O banana mare bine coapta
Praf de vanilie bio sau un baton de vanilie
Aproximativ 250 gr fructe de pădure
Mod de preparare Cheesecake fara coacere baby-friendy
Faramitati biscuiții, topiti untul la bain marie. Amestecați biscuiții cu alunele, nucile și turnați untul topit peste ele, rezultatul ar trebui sa fie o compoziție de consistenta nisipului umed. Pregătiți o tavă cu pereți detașabili de dimensiuni mai mici, pe fundul căreia puneți hârtie de copt. Așezați compoziția de biscuiți in tava și presați ușor pana se nivelează.
Dați tava la frigider pana va ocupați de crema.
Pentru crema pasati banana cu furculița, apoi mixați toate ingredientele. Compoziția se toarnă peste blatul de biscuiți și se nivelează.
Deasupra se așează fructele de pădure și se da la frigider pentru minim o ora după care se servește rece.
Tort ingenios de vara
Acesta este un tort extrem de simplu si in acelasi timp foarte aspectuos si contine strict fructe. Este ideal daca aniversarea pica intr-o zi caniculara din sezonul de pepeni!
Se iau 2 pepeni, se taie in jumatate si se sculpteaza etajele in jurul unor capace de oala de diferite marimi, pentru a iesi rotunde. Partea de jos e ananas, coacaze si afine. Pe marginea 1 sunt felii de banana infipte cu scobitoarea.
Cheesecake cu coacere
Pentru blat: o ceașcă (cafea) de nuca macinata + una de nuca de cocos. Astea amestecate cu unt topit cat sa le cuprinda.
Pentru crema: se bate albusul de la 1 ou in care am incorporate cam 125 grame mascarpone frecat cu galbenus de ou+ miezul de la o jumatate de pastaie de vanilie.
Mod de preparare: se aseaza blatul cu crema pusa deasupra intr-un vas yenna si se lasa pana se prinde compozitia. Se lasa apoi la racit si se decupeaza in forma rotunda cu un castron de sticla.
Cheesecake alta varianta
Ingrediente blat:
250 grame biscuiti
100 grame unt
2-3 linguri de lapte
Ingrediente crema:
250 grame mascarpone
300 grame branza dulce de vaci
4 oua
Vanilie
Coaja de lamaie- alegeti lamai pe care scrie ca au coaja consumabila, bio
Mod de preparare
Se sfarama biscuitii si se amesteca impreuna cu untul topit si laptele. Se aseaza intr-o tava tasandu-se bine cu un pahar. Albusurile se bat spuma si se tin la rece. Galbenusurile se amesteca impreuna cu vanilia. Se adauga mascarpone, albusurile spuma, branza de vaci si coaja de lamaie razuita. Se lasa la cuptor aproximativ 40 de minute.
Mini-torturi raw:
Blat: pasta din nuci/alune/caju/migdale maruntite cu curmale si unt cacao.
crema alba: caju, ulei cocos, coaja de lamaie/portocala bio.
crema roz: fructe de padure cu unt cacao/cocos si miere.
crema maro: avocado, banane, pudra roscove, fulgi de cocos.
Multumiri mamicilor de pe grupul blw Baia Mare!
Pofta buna!
