Reteta de ciorba de curcan pentru toata familia, inclusiv pentru copii mai mari de 1 an. Se poate oferi si inaintea varstei de 1 an daca nu se acreste cu rosii si zeama de lamaie.
Ingrediente ciorba de curcan pentru copii:
- 500 grame piept de curcan
- 2-3 morcovi
- 1 ceapa mare si sau praz
- albitura
- ardei gras diferite culori
- 1 dovlecel potrivit
- 2-3 rosii potrivite bine coapte
- marar si patrunjel
- zeama de la o lamaie
- o lingurita sare
- o lingura ulei floarea soarelui
- oregano
Timp de preparare ciorba de curcan: aproximativ 2 ore
Modul de preparare a ciorbei de curcan pentru copii:
- Se pun 5 litri de apa la fiert in care se adauga o lingurita de sare si una de oregano.
- Separat, in alt vas se pune la fiert aproximativ 1 litru de apa in care va da in cateva clocote pieptul de curcan. Ulterior va fi mutat in oala mare, intreg sau taiat cubulete dupa preferinte. Pieptul de curcan trebuie sa fiarba timp de aproximativ 2 ore.
- Se curata de coaja si se slala bine: morcovul, ceapa, albitura. In acest timp pieptul de curcan fierbe de aproximativ 20-30 de minute. Le taiem dupa preferinte si le adaugam in oala. Focul se da la mediu sau mic.
- In ultima jumatate de ora se adauga ardeiul gras, dovlecelul si rosiile rase deoarece fierb foarte repede.
- Inainte cu 5-7 minute de a inchide focul se adauga mararul si patrunjelul tocat.
- Dupa ce se stinge focul se adauga o lingura de ulei de floarea soarelui si zeama de la o lamaie.
