Aceasta reteta de supa de rosii fara foc este una dintre retetele extrem de delicioase aflate in cartea de bucate, Retete Vegane Fara Foc publicata de Ligia Pop.
Ingrediente supa de rosii fara foc dupa 1 an:
- 3 roșii coapte bine*
- ½ ardei roșu
- 1-2 lingura ulei presat la rece (sa nu fie amar)
- ½ cană cuburi de dovlecel
- 2 rosii uscate la soare*
- 1 cățel usturoi
- sare fara iod după gust
- 1 roșie mare cuburi
- 1 fir de pătrunjel, mărar și cimbru
Mod de preparare supa de rosii fara foc dupa 1 an:
- Toate ingredientele, cu excepția ultimelor 2, se mixează în blender.
- La final se adaugă roșia ramasa, taiata cuburi cat si verdeata.
- Mare grija cu condimentele și cu verdețurile, deoarece gustul este mai puternic cand preparam hrana vie.
- Este de preferat sa folosim cantitati cat de mici pentru a nu avea surprize.
Nota:
* Rosiile uscate dau un gust special oricarui preparat raw. Le puteti folosi in supe, sosuri, zacusti raw etc. Acestea se gasesc de vanzare in supermarket-uri, la sectiunea de conserve sau sos de rosii.
* Rosiile bine coapte le recunoasteti dupa cotor. Daca acestea sunt verzui, sau nu au o culoare intensa, rosie atunci au fost culese pe cand erau inca necoapte.
