Rulada de urzici

Idee de mic dejun sanatos si hranitor pentru toata familia: rulada de urzici cu ou si branza.

Ingrediente rulada de urzici:

• o mana de urzici
• o ceapa mica
• 2 catei de usturoi
• 4 oua
• o legatura marar
• o cutie de branza fagaras

Portii: 4

Varsta: de la 18-24 luni

Mod de preparare rulada de urzici:

1. Urzicile bine spalate si scurse se oparesc 10 minute, se strecoara, se taie marunt si se „calesc” impreuna cu ceapa si usturoiul in putin ulei cu 3 linguri de apa.
2. 4 oua se separa. Albusurile se bat spuma, iar galbenusurile se amesteca cu mararul si branza fagaras. In amestecul rezultat se incorporeaza incet albusurile batute spuma.
3. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se toarna compozitia de omleta si se lasa la cuptor 15 minute.
4. Cand e gata, se rastoarna si se ruleaza cat e calda. Se lasa asa pana se raceste, se desface, se umple cu compozitia de urzici si se ruleaza la loc, se pune in folie alimentara si se da la rece. Apoi se taie si se consuma.