Reteta de salata de vinete si ardei grasi copti pentru toata familia. Pentru copii se poate da incepand de la varsta de aproximativ 2 anisori cu conditia sa inlaturati samburii si sa nu adaugati maioneza. Doar ulei de masline si putina sare. Adaugand ardei copt in salata de vinete se obtine un gust mai dulceag.
Ingrediente salata de vinete si ardei grasicopti:
- 3 vinete potrivite
- 3 ardei grasi lunguieti
- 2 linguri ulei de masline
- o ceapa alba potrivita
- putina sare
Modul de preparare a salatei de vinete cu ardei grasi copti:
Se coc pe gratarul de bucatarie vinerele si ardeii aproximativ 40-60 de minute, verificand din cand in cand sa nu se arda. Dupa ce s-au copt se lasa sa se raceasca si se curata de coaja. Nu este necesar sa se treaca vinetele sau ardeii prin jet de apa. Buna parte din minerale continute de legume vor trece in apa!
Daca oferiti din salata si copiilor mici indepartati samburii vinetelor. Puneti apoi vinetele, ardeii copti, 2 linguri de ulei de masline si sare in blender si mixati pana obtineti consistenta dorita, mai fina sau mai grunjoasa. Taiati si ceapa alba cat mai marunt si amestecati. Se serveste pe paine prajita cu feliute de rosii zemoase. O salata de vara hranitoare care va potoli atat setea cat si foamea pe care sa o preparati cel putin o data pe saptamana!
