Proteinele vegetale nu contin toti aminoacizii esentiali si din acest motiv se recomanda asocierea legumelor intre ele sau cu cereale, pentru a le spori calitatile nutritive. In acest caz poti obtine acest lucru prin asocierea ciupercilor cu orezul basmati.

Ingrediente:

500g ciuperci cumparate din surse sigure
1 ceapa potrivita
1 legatura de marar
1 legatura de patrunjel

1 cana mica de orez basmati
1-2 lingurite de ulei de masline
Un praf de sare, dupa varsta de 1 an

Intr-o oala se pune putina apa la fiert cu un praf de sare. Se curata ceapa, se taie fin si se adauga in apa. Se lasa sa fiarba ceapa in putina apa 5-7 minute.

In prelabil se spala ciupercile, se curata si se taie pe lungime. Se adauga peste apa cu ceapa si se lasa la fiert 20-30 de minute la foc mediu. Se spala sub jet de apa rece mararul si se taie marunt. Se adauga mararul si se mai lasa 3-5 minute la foc mic. Se inchide focul si se adauga o lingurita de ulei de masline. 

Separat se fierbe o cana mica de orez basmati in doua cani de apa cu un praf de sare, timp de 15-20 de minute. La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se mai lasa 2-3 minute. Dupa ce se inchide focul se adauga o lingurita de ulei de masline. Se amesteca bine. 

Atentie! In retetele pentru bebelusi ceapa nu se caleste in ulei. Ceapa se pune la inceput doar in putina apa iar pentru  gust se pot adauga mirodenii. Oregano este o alegere buna pentru copii mici. Uleiul, preferabil de masline sau in combinatie cu cel de floarea soarelui se adauga de fiecare data dupa ce focul a fost stins. 

De la ce varsta ? 

Aceasta reteta este potrivita dupa varsta de 10-12 luni. 
Mancarica de ciuperci cu marar poate fi servita simpla sau alaturi de o portie de orez basmati, omleta sau friptura de piept de pui. 

Cum se serveste?
Pana cand bebelusul va invata sa mestece foarte bine se serveste sub forma de piureu cremos de ciuperci, deoarece exista risc de sufocare sau inec cu bucati de ciuperci. 

Specialistii in nutritie recomanda asocierea legumelor intre ele sau cu cereale, pentru a lua din vegetale toti aminoacizii esentiali. 

S-ar mai putea obtine acest lucru prin asocierea ciupercilor cu cartofi fierti sau pregatiti la aburi si salata verde.

Te-ar mai putea interesa:

Cand se introduc Ciupercile, Cartofii, Orezul, Patrunjelul?
Piure de cartofi cu spanac
Garnituta de dovlecel la cuptor
Retete de supe pentru bebelusi